一亩水面能养殖的泥鳅数量受多种因素影响，包括养殖密度、水质、饲料、水温等。根据不同的养殖条件和经验，一亩水面可以养殖的泥鳅数量有所不同。以下是一些参考信息：
每平米水面可养殖约40条泥鳅。
一亩水面可以放养3—4厘米长的泥鳅苗5万到10万尾。
在良好的管理条件下，一亩地可以养3,000-5,000尾泥鳅。
养殖密度实行分级放养，中鳅每千克不超过90尾，小鳅每千克300尾以内。
养殖周期通常为3-4个月，亩产可以达到2000斤以上。
养殖成本包括场地租金、饲料成本等，而产出则根据市场价格计算收入。
请注意，这些数据仅供参考，实际情况可能因养殖环境和具体管理措施的不同而有所变化。养殖泥鳅时，需要综合考虑各种因素，并在实际操作中不断优化和调整