蜂蜜确实有可能发生膨胀现象。以下是蜂蜜膨胀的几个原因：
糖分与水分反应：
蜂蜜中含有大量糖分，当蜂蜜长时间存放在密封容器中时，糖分可能与空气中的水分反应，产生二氧化碳气体，导致蜂蜜膨胀。
环境温度影响：
在高温或潮湿的环境中，蜂蜜中的水分容易蒸发，使得蜂蜜变得更浓稠，容易发生膨胀溢出的现象。
酵母菌作用：
蜂蜜变质通常与水分含量和酵母菌有关。如果蜂蜜中的水分含量升高，可能会导致酵母菌的生长，进而引起蜂蜜膨胀。
热涨冷缩原理：
蜂蜜在温度变化时会发生体积的膨胀或收缩。在高温下，蜂蜜密度降低，可能会导致蜂蜜瓶膨胀。
值得注意的是，蜂蜜膨胀并不一定意味着蜂蜜变质，但长时间存放或存放条件不佳的蜂蜜更容易发生膨胀，并且可能会影响其品质和健康效益。因此，建议将蜂蜜存放在阴凉干燥处，并避免长时间高温存放