金鱼在水面上张嘴可能是由以下几个原因造成的：
缺氧：
金鱼需要从水中获取氧气，如果水中的溶氧量不足，金鱼可能会浮出水面张嘴呼吸。
水质问题：
水质差，如含有过多杂质，也会影响金鱼呼吸，导致它们张嘴。
喂食不当：
金鱼不知饱足，过度喂食可能导致消化不良，此时它们可能会张嘴呼吸。
疾病：
金鱼生病，如患有细菌感染，也可能导致呼吸困难，从而张嘴呼吸。
饲养金鱼时应注意以下几点：
定期检查并维持鱼缸内水质清洁。
确保鱼缸中溶氧量充足，可考虑使用打氧泵。
控制喂食量，避免金鱼过度进食。
观察金鱼是否有异常症状，如嘴部或鳃部有血丝或溃烂。
如果金鱼持续出现张嘴呼吸的现象，建议及时咨询兽医或水族专家。