炖海参的时间取决于多个因素，包括海参的大小、种类、是否使用高压锅以及个人口感偏好。以下是一些通用的指导时间：
对于个头较小的海参，炖煮时间大约在20至30分钟之间。
较大的海参可能需要40至60分钟。
使用高压锅炖海参汤，通常需要30分钟至1小时。
使用普通炖锅，炖煮时间约为1.5小时至2小时。
海参煮40分钟左右可以使营养保留，但煮好后还需继续闷一段时间，并非时间越长越好。
炖煮时，应先大火烧开，然后转中小火慢炖，以保持口感Q弹。
请根据具体情况调整炖煮时间，并注意观察海参的质地，避免炖得过烂。