鸡胗不是鸡的胃，而是鸡的一个消化器官，属于鸡内脏的一部分。在禽类中，胃分为肌胃和腺胃，腺胃负责分泌胃液，而肌胃则较大，肉质较厚，负责储存和磨碎食物。鸡胗通常指的是肌胃。
鸡胗具有助消化的功效，因为它能够帮助鸡研磨和消化食物，特别是鸡没有牙齿，所以吞食的小石子等硬物会储存在鸡胗中。此外，鸡胗中含有的胃激素和角蛋白、氨基酸等成分可以促进人体胃液分泌和肠胃的消化功能。
需要注意的是，虽然鸡胗有助于消化，但它并不等同于人类的胃。人类和其他哺乳动物拥有结构更为复杂的消化系统，包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等部分。