是的，汇率是24小时变动的。外汇市场是一个全球性的市场，它几乎是不间断地运作，尤其在交易日，汇率会实时更新以反映市场的波动情况。即使在非交易日，银行间市场可能会休市，但某些地区如迪拜的外汇交易中心在周末也会进行大宗外汇交易，导致汇率在这些时段内仍然发生变动。
需要注意的是，虽然汇率在一天中的变动次数没有限制，也没有固定，但在银行间市场休市时，银行对客户的报价可能会暂停或价差较大。此外，汇率的具体变动情况可以通过专业的金融信息服务或者银行提供的实时数据来了解，它们通常会按照市场波动情况进行实时更新。