海里的虾种类繁多，以下是一些常见的种类：
明虾 （Penaeus chinensis）：
又称中国明对虾、东方对虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。
刀额新对虾：
俗称泥虾、麻虾等，壳薄体肥，肉嫩味美，是“海虾淡养”的优良品种。
琵琶虾：
俗称赖尿虾、螳螂虾等，是底栖穴居虾类，分布于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中。
基围虾：
泛指基围地带出产的虾只，生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。
中国毛虾：
又称小白虾、梅虾等，为中国特有种类，沿海均有分布。
中国对虾：
又称“大明虾”，偏黄色的对虾为雄性，偏青色的对虾为雌性。
日本对虾：
具有较高的食用价值与保健作用。
南极红虾 、 褐虾：
都是海虾的种类。
龙虾：
是一种大型甲壳类动物，肉质鲜美，营养丰富。
九节虾：
个头比普通对虾大，身上带有黑色斑纹。
灯笼红虾：
冬季上市，价格便宜而鲜味十足。
这些海虾不仅味道鲜美，营养丰富，而且可制多种佳肴，是很多人喜爱的海味食品