陶瓷刀如果变钝了，您可以尝试以下几种方法来恢复其锋利度：
联系厂家或专业磨刀服务
一些陶瓷刀厂家提供终身免费服务，包括磨刀服务。
使用电动磨刀器
使用专门打磨陶瓷刀的电动磨刀器，如碳化硅板磨，注意磨的时候力道要均匀。
使用金刚锉刀
可以到五金店购买细小的金刚锉刀来锉磨刀刃。
盐水与磨刀石
将陶瓷刀放在盐水中浸泡一段时间后，再在磨刀石上磨，边磨边淋盐水。
砂纸打磨
使用不同粒度的砂纸进行打磨，从粗到细逐步打磨，以达到光滑的刃口。
家庭简易方法
利用陶瓷碗或盘子、食盐、牙膏、白醋自制磨刀工具进行打磨。
注意事项：
使用非专为陶瓷刀设计的磨刀工具可能会导致刀刃损坏。
锉磨时不要过度，避免造成刀刃损伤。
保持陶瓷刀的原始使用方式，避免扭曲，以确保最佳锋利度。
如果尝试以上方法后仍然不满意，建议联系陶瓷刀生产厂家或专业磨刀服务进行进一步的帮助