黄贝指的是扇贝的性腺/贝黄部位，这个部位是可以食用的。扇贝的性腺在繁殖季节时特别发达，雌性扇贝的性腺会变成美丽的红（橘黄）色，而雄性扇贝的性腺则变成乳白色。性腺部位的肉味道鲜美，营养价值也较高，含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。不过，需要注意的是，由于扇贝的消化腺和性腺紧邻，消化腺中可能含有扇贝的粪便和未消化的食物，因此在食用前应确保将其彻底清除干净。
在食用扇贝时，除了性腺/贝黄以外，其他如扇贝肉、裙边/外套膜等部位也是可以食用的，但应避免食用扇贝的消化腺、鳃以及壳，因为这些部位可能含有有害物质或不可食用的物质