发菜煮的时间取决于您想要的口感和发菜的状态。以下是一些基本的指导时间：
发菜汤
干发菜用凉水浸泡2至3小时，然后换水洗净，在水中煮15分钟，再焖泡20分钟。
发菜什锦羹
发菜在温水中泡发两个小时。
发菜蚝豉汤
发菜浸软后，与蚝豉、猪踭肉、眉豆等一起武火煮沸后，文火煲1小时，再放入发菜煲1小时。
发菜猪手煲
发菜用水泡洗干净后，与其他食材如猪前手、香菇等一起炖煮，炖煮时间可自行掌握，通常在加入发菜后小火焖五分钟。
其他蔬菜类
西兰花通常需要5-7分钟，嫩的西蓝花约3-5分钟。
花菜一般炖煮15至20分钟，直至变软熟透。
菠菜一般煮3至4分钟，变色后即可食用。
请根据您的具体食谱和个人口味调整煮的时间。