白茶之所以被称为“白茶”，主要基于以下几点：
茶叶外观特征
白茶的制作工艺保留了茶叶上的白毫，这些白毫在干燥后呈现白色，使得茶叶外观如银似雪。
制作工艺
白茶的制作相对简单自然，主要经过萎凋和干燥两道工序，不炒不揉，以保留茶叶的天然物质和色泽。
茶汤颜色
白茶的汤色通常为浅黄明亮，有时也呈现出淡淡的白色或银白色，冲泡后茶叶在水中舒展，营造出清新淡雅的白色氛围。
文化和传统解释
在中国的茶文化中，白茶的制作工艺和发酵程度区分了它与其他茶类，其“白”字有“不外加什么东西”的意思，反映了其天然的制作方法。
地域因素
白茶主要产于中国的福建省，尤其是闽东北的政和、建阳和福鼎等地区。
总结来说，白茶之所以被称为“白茶”，是因为其独特的制作工艺和外观特征，即茶叶在制作后外观满披白毫，色泽银白，且其制作过程较为自然，不经过复杂的炒揉工艺，从而保留了茶叶的天然状态和营养成分