银耳的煮制时间取决于银耳的种类（干银耳或新鲜银耳）、是否泡发以及个人口感偏好。以下是一些基本的指导时间：
干银耳：
泡发时间：通常需要3-4小时，用热水泡发可以缩短时间。
煮制时间：一般煮1-2小时，直至软烂。
新鲜银耳：
泡发时间：通常需要1-2小时。
煮制时间：一般煮15-30分钟，根据质地和工具可能有所调整。
煮银耳的通用建议：
如果银耳煮制时加入辅料（如红枣、桂圆等），煮制时间可能需要延长至30分钟左右。
煮银耳时，应不时搅拌，避免糊锅。
煮好后，根据口感偏好决定是否需要继续炖煮。
请根据您的具体情况调整煮银耳的时间。