处理违约合同的方法通常包括以下几种：
继续履行：
非违约方可以要求违约方继续履行合同义务。
采取补救措施：
违约方可以采取必要措施以纠正违约行为。
赔偿损失：
违约方需对非违约方因违约所遭受的损失进行赔偿。
定金责任：
如果合同中约定了定金，收受定金的一方不履行合同则应双倍返还。
违约金责任：
如果合同中约定了违约金，违约方需按约定支付违约金。
和解：
双方当事人可以直接协商解决问题。
调解：
通过第三方机构或团体协助解决纠纷。
仲裁：
当事人可以将纠纷提交给仲裁机构进行裁决。
诉讼：
如果上述方法都不能解决纠纷，可以提交法院进行诉讼。
在处理违约合同时，应首先审查合同中的违约条款，看是否有明确的救济方式。如果合同中没有约定或约定不明确，可以根据《民法典》等相关法律法规，通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。需要注意的是，主张违约责任的诉讼时效通常是三年