狗肉在烹饪时是否放姜，存在不同的观点和做法，以下是整理的一些信息：
狗肉和姜的属性
狗肉属于热性食物，有补中益气、温肾助阳的功效。
生姜具有活血化瘀的作用，属于温性食材。
食用建议
狗肉和生姜同时食用可能会加重身体阴虚内热的症状，因为两者都是热性食物，食用后容易上火。
在某些传统做法中，狗肉和姜一起炖煮可以增加风味，并且姜具有助消化作用，可以减少狗肉对胃肠道的刺激。
注意事项
对于身体阴虚内热的人来说，应避免将狗肉和生姜一起食用，以免引起身体不适。
在烹饪狗肉时，可以根据个人口味和健康状况适量添加生姜，但应避免过多使用，以免影响口感或导致不适。
其他信息
狗肉还可以搭配其他调料如八角、桂皮等一起烹饪。
狗肉生姜粥是一种传统的食疗方法，适合脾肾阳虚的人群食用。
综上所述，狗肉在烹饪时可以根据个人口味和健康状况适量添加生姜，但应注意不要过多使用，以免引起身体不适。请根据您的具体情况做出选择，并确保食材新鲜、卫生，遵循当地法律法规