鸭子是一种营养丰富的肉类食品，具有多种食用功效和保健作用。以下是关于鸭子的综合评价：
营养成分
鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，脂肪含量适中，且不饱和脂肪酸比例较高，有利于降低胆固醇，对心血管健康有益。
药用价值
鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、清虚劳之热、补血行水、养胃生津等功效，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。
食用功效
鸭肉适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿者。
鸭肉还有补中益气、健脾消食、滋阴补肾的功效，适用于中气不足、脾胃虚弱、肾阴虚等症状。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适合营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
癌症患者及放疗化疗后、糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也可食用。
不适宜人群
体虚寒、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎等应少食鸭肉。
感冒患者不宜食用。
食用建议
鸭肉可炖煮、煲汤，也可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭等多种美食。
烹调时加入少量盐，可使肉汤更鲜美。
注意事项
应避免与甲鱼、板栗、荞麦、核桃、木耳等一起食用。
注水鸭的识别方法包括观察翅膀下的红针点或乌黑色，皮层打滑且肉质有弹性。
综上所述，鸭子是一种健康的肉类食品，适合多种人群食用，具有多种营养和药用价值。在食用时，建议根据个人体质和健康状况选择合适的烹饪方式和食用量。