武夷岩茶的主要品种包括：
大红袍：
武夷岩茶之王，品质优异，香气馥郁有花果香，耐冲泡，有“岩韵”之称。
铁罗汉：
无性系，灌木型，中叶类，中生种，原产内鬼洞，香气浓郁幽长，抗旱性与抗寒性强。
水金龟：
无性系，灌木型，中叶类，晚生种，原产慧苑火焰峰下之外鬼洞，香气高爽似腊梅花香，滋味浓醇甘爽。
白鸡冠：
无性系，灌木型，中叶类，晚生种，原产慧苑火焰峰下之外鬼洞，芽叶生育力强，持嫩性较强，有“岩韵”。
半天妖：
无性系，具体特征未详述，但在武夷岩茶中占有一定地位。
肉桂：
属乌龙茶类，原产于马枕峰，香气辛锐持久，入口醇厚回甘，有“香不过肉桂”之说。
水仙：
始于清代，有兰花香，是武夷岩茶五大系列之一，被称为“乌龙之珠”。
奇种：
武夷岩茶的当家品种之一，包括多种不同的茶树品种。
名丛：
武夷岩茶中的优质单丛，包括传统四大名丛及其他名丛。
此外，武夷岩茶还有一些其他品种如瓜子金、金钥匙、半天腰等，以及从产地分类的正岩茶、半岩茶和洲茶。
建议：如果您对武夷岩茶有更深入的兴趣，可以进一步研究和品尝不同品种，以获得更全面的了解。