苹果确实会通过邮件发送账单。当你在App Store进行购买后，苹果会将相关的账单信息发送到你在注册Apple ID时提供的电子邮箱地址。这些账单信息通常包括购买的项目、日期、金额等，以便你能够清楚地了解自己的消费记录。
如果你不希望收到这些账单邮件，可以在你的邮箱设置中拒收来自苹果的账单邮件，或者将其添加到黑名单中。此外，如果你在iPhone、iPad或iPod touch上使用Apple ID，你也可以在“设置”中查看自己的购买记录。
请注意，如果你在注册Apple ID时填写的地址不准确，可能会影响你收到账单邮件，或者影响你在苹果商城购买实物礼品时的配送。因此，建议填写一个正确的地址。