石膏找平层如果过厚，确实存在开裂的风险。以下是几点关于石膏找平层厚度的注意事项：
石膏找平厚度 ：通常石膏找平的厚度不宜超过5毫米，但具体厚度应根据墙面的平整度来确定。开裂风险：
如果墙面平整度较差，石膏找平层过厚（超过3mm）更容易导致开裂。
解决方法
分多次批刮石膏，避免一次批刮过厚。
对于特别不平整的墙面，可以先使用石膏进行粗找平，然后再用腻子进行精找平。
加设网格布可以提高墙面的牢固度，减少开裂风险。
特殊材料
石膏基自流平材料具有较好的抗裂性和流动性，可以实现较厚的施工厚度（5毫米-100毫米），适合室内轻载区域。
使用脱硫石膏或磷石膏等工业副产石膏材料，可以响应环保政策，同时解决传统石膏材料厚度和开裂问题。
总结来说，石膏找平层如果过厚，确实会增加开裂的风险，施工时应根据墙面实际情况控制厚度，并考虑采取相应措施减少开裂的可能性。