草鱼的杀法有以下几种：
常规杀法
将草鱼洗净，用剪刀刮去鱼鳞，从鱼屁股处开始剪到鱼头部，取出内脏并洗净鱼肚子中的黑色液体。
切掉鱼尾巴，刀放在鱼尾巴上段侧着往鱼头划，划到头部后竖着放一刀下去成两半。
然后按小炒鱼或大块鱼的方式切，注意鱼头部有渔溪需要用手拔掉或用刀剪掉，最后装入盘子中。
敲击法
用刀敲击草鱼的鱼头，将其敲晕后宰杀。这种方法适合不大的鱼，如果鱼太大很难敲昏，且没有放血。
摔打法
将草鱼直接摔个半死，然后宰杀。这种做法适合大的鱼，但鱼会有内伤，鱼肉会有淤血而呈现红色，如果运气不好还可能将鱼胆摔破。
酒店常用法
首先一刀将鱼尾砍去，放入水槽中养15-20分钟，这样会将鱼血放干净。
杀完鱼后，去掉鳃，再破开鱼肚子，把内脏全部拉出来，鱼就算宰杀完成了。这种方法能让鱼肉非常洁白，鱼腥味更少，且能更大程度保证鱼的鲜美。
建议
常规杀法适合家庭日常使用，步骤简单且容易操作。
敲击法和 摔打法适合处理大鱼，但需要注意不要将鱼胆弄破，以免影响口感和卫生。
酒店常用法适合追求鱼肉洁白和少腥味的场合，但操作稍复杂，需要一些技巧和经验。
根据具体需求和实际情况选择合适的杀鱼方法，以确保草鱼烹饪出来的菜肴美味且卫生。