当三轮车刹车抱死时，可以尝试以下几种方法：
冲洗刹车调节旋钮
使用扳手和喷壶对刹车调节旋钮喷一些清水，冲洗掉螺丝上的污泥，以便调节。
紧固放气螺丝
反复紧固放气螺丝，放掉管路中的空气，使刹车恢复正常。
检查刹车片和刹车泵
如果以上方法无效，可能是刹车片老化或刹车泵堵塞导致工作不良，需要考虑更换相关零部件。
放刹车油
对于使用碟刹的三轮车，可以尝试逐渐减少刹车的力道，放掉刹车油，以解决刹车过紧或刹车不回弹的问题。
强制启动和敲击制动鼓
强制启动车辆，猛轰油门，利用发动机动力使车轮转动。或者将轮胎拆下来，用锤子敲击制动鼓，使刹车片与制动鼓的接合面松开。
检查刹车油和清洗刹车系统
检查刹车油是否过脏或过期，及时更换刹车油并清洗刹车系统。若分泵内部锈蚀，可打磨锈迹并涂抹黄油润滑；若分泵故障严重，需更换新的刹车分泵。
排气操作
更换刹车主缸皮碗后，进行排气操作，排除制动管路中的空气，确保制动系统工作正常。
保持冷静
在紧急情况下，保持冷静，逐步松开刹车，尝试点刹，避免车轮完全锁死，保持车辆的方向控制力。
这些方法可以临时解决刹车抱死的问题，但建议尽快到专业维修店进行详细检查和维修，以确保行车安全。