余甘果是一种营养丰富且具有保健功效的水果，可以通过以下几种方法食用：
生吃
清洗干净后直接食用。
口感可能较苦涩，但能最大限度保留营养价值。
腌制
准备余甘果、玻璃罐、盐、凉开水。
余甘果洗净晾干后，在玻璃罐中放入足量盐，加入凉开水至没过余甘果约一厘米。
密封后放置阴凉处，三周左右可食用。
熬水服用
将余甘果熬水后服用，有时也用于含漱。
泡酒
余甘子嫩枝与根可泡酒服用。
其他方法
余甘果还可以制作成果醋、果脯，或作为保健药品的原料。
腌制时，也可以将余甘果与米酒和酸醋的混合液一同浸泡。
请根据个人口味和需求选择合适的食用方法。腌制后的余甘果口感通常更佳，但营养价值可能会有所损失。