烘焙时选择黄油品牌主要取决于个人口味偏好、烘焙需求以及预算。以下是一些备受推崇的黄油品牌及其特点，供您参考：
安佳（Anchor）
特点：新西兰奶源，动物黄油，不含人造反式脂肪酸。细腻、颜色金黄，遇热易化，味道纯正。
推荐产品：淡黄油，适合饼干和蛋糕。
总统（President）
特点：法国产，味道浓郁，特别美味，适合烘焙专家使用。
推荐产品：发酵动物淡黄油，奶味浓郁。
天美华乳
特点：无水奶油，味道纯正，无异味，适合做面包。
多美鲜（SUKI）
特点：品质好，性价比高，适合新手尝试。
蓝多湖（Bordier）
特点：法国手工黄油，口感细腻如同丝绸，质地致密而具有粘性。
丹麦银宝软黄油
特点：闻起来味道浓郁，但口感不腻。
伊斯尼（Isigny）
特点：法国产，口感轻薄，回味浓郁醇厚。
百钻（Borden）
特点：进口产品，奶源来自法国、荷兰，口感细腻，适合烘焙。
选择时，您可以根据自己的具体需求（如是否用于发酵型面包、是否需要无盐黄油等）以及个人口味偏好（如是否喜欢浓郁的奶香味或清淡的口感）来决定。同时，考虑到黄油的保存方式和价格也是选择时需要考虑的因素。
希望这些建议能帮助您找到适合您烘焙需求的黄油品牌