杜明礼在胡家的行为主要是帮助胡家阻止吴家联姻，并因此与胡家建立了紧密的关系。具体来说：
1. 杜明礼通过自己的小道消息和阴谋手段，阻止了胡家将女儿胡咏梅嫁给吴聘。
2. 他以家庭相要挟，迫使胡志存做出对吴家不利的事情，导致胡志存羞愧自杀。
3. 之后，胡咏梅掌管胡家，与杜明礼的关系变得更加紧密，甚至想让杜明礼离开贝勒爷来到胡家，并发展出一段情感。
4. 杜明礼还向胡家透露了朝廷关于吴家因军需问题将受到惩罚的机密信息，使胡家担心胡咏梅嫁过去后遭受灾难，从而拒绝了与吴家的婚事。
这些行为显示了杜明礼为了自己的利益，不惜使用阴谋诡计来影响胡家的决策，并与胡家形成了复杂的关系网络