食品添加剂可能对人体健康造成以下危害：
过敏反应：
某些添加剂可能引起个体的过敏反应，如皮肤红肿、呼吸困难等。
慢性中毒：
长期摄入过量的食品添加剂可能影响肝脏、肾脏等器官功能。
潜在致癌性：
部分添加剂在一定条件下可能转化为致癌物质，增加患癌风险。
影响代谢功能：
可能干扰人体的重要代谢功能，增加患癌几率。
掩盖污染物：
可能掩盖食品中的污染物，如农药残留、重金属等有害物质。
影响食物口感和外观：
可能使消费者对食物的本质辨别困难，增加对食品的依赖性。
影响营养价值：
某些添加剂可能与食物中的物质反应，影响食物的营养价值。
刺激胃肠道：
可能引起腹痛、反酸等胃肠道不适。
营养不良：
可能影响食欲，导致其他食物摄入减少，引起营养不良。
龋齿：
某些甜味剂可能导致龋齿。
肥胖：
可能增加食欲，导致摄入过多食物，引起肥胖。
其他健康问题：
如升高血压、引起脱发、记忆力减退等。
值得注意的是，并非所有食品添加剂都有害，合理使用且在国家规定的剂量范围内的添加剂是安全的。消费者应尽量选择天然、无添加的食品，并注意添加剂的摄入量