海参鸡蛋羹的蒸制时间可以根据不同的做法和具体条件进行调整。以下是一些常见的做法和推荐的时间：
1. 将鸡蛋充分打散后，倒入250克牛奶（或清水），混合均匀，然后过筛到容器中，盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开后转小火继续蒸5-8分钟左右。
2. 海参提前泡发好，鸡蛋打散并过滤出白沫，按1:1.5的比例加入凉开水，海参切小块后放入碗中，蛋液盖上保鲜膜，和海参一起放入蒸锅，开锅后蒸10分钟即可。
3. 将切好的海参碎/片加入蛋液中，蒸锅加水烧开，将调好的蛋液+海参碎/片放入蒸锅，盖上蒸碗盖和蒸锅盖，转中火蒸10分钟，关火后再焖3分钟。
4. 鸡蛋搅打成蛋液，倒入1:1或1:1.5的水搅匀，用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡，盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后再将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
综合以上信息，海参鸡蛋羹的蒸制时间大致在8到10分钟左右，具体时间还需根据蛋液的厚度、蒸锅的大小和火力大小进行调整。建议在蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响蛋羹的结构和口感。