为了让猪肉快速入味，您可以尝试以下几种方法：
手抓拌匀
将肉与酱料混合后，用手抓匀，并像按摩一样持续抓肉，帮助软化肉质，促进入味。
密封腌制法
将肉与酱汁混合后放入密封盒或塑料袋中，密封可以加速肉吸收酱汁。
刀背拍打
使用刀背轻轻拍打肉品，松弛纤维，帮助肉质快速吸收调料。
泡水加小苏打
将肉块泡在冷水中，加入适量的小苏打，这样肉容易入味且烹煮时更软烂。
扎眼法
在肉表面用牙签扎几个小眼，让调料汁容易进入肉里。
木瓜籽和菠萝芯
在腌制时加入木瓜籽或菠萝芯，它们含有的天然酶有助于肉质变嫩。
淀粉腌制
切好的猪肉用淀粉、盐和老抽抓匀腌制，这样炒出的猪肉入味又嫩滑。
焯水
将猪肉切块后放入沸水中焯水去除血水和腥味，焯水时间不宜过长。
慢火慢炖
炖猪肉时先用大火煮，然后转小火慢炖，让猪肉充分吸收汤汁和调料的味道。
炒猪肉技巧
腌制猪肉时不要过早加盐，以免肉质变硬。
腌制时加入生抽、料酒和淀粉，让猪肉口感更加嫩滑。
请根据您的具体需求选择合适的方法，并注意腌制时间和火候的控制，以确保猪肉既入味又达到理想的口感