卖海鲜的利润因多种因素而异，包括海鲜种类、经营规模、销售渠道、地区等。以下是一些概括性的信息：
普通海鲜
利润大约在 20%左右。
如鱼虾等普通海鲜，由于易于养殖和内陆运输，成本较低。
名贵海鲜
利润大约在 30%至 50%之间。
如大龙虾、澳洲龙虾等，由于运输不便、稀缺性高，价格较高。
损耗考虑
海鲜损耗较大，不同海鲜的损耗率不同。
损耗处理后，利润率应不低于 50%。
销售方式
直接销售给消费者（如摆摊）的利润率通常较高，因为省去中间环节成本。
高档餐厅等销售渠道的利润率可能更高。
季节性因素
海鲜价格随季节波动，某些季节可能因供应紧张而利润更高。
其他成本
采购成本、人工成本、租金和杂费等都会影响最终利润率。
请注意，这些信息是基于过往的数据和一般情况的估计，实际情况可能会有所不同。