红糖通常是由甘蔗汁经过提汁、澄清、煮炼等步骤制成的。具体过程如下：
提汁：
将收割的甘蔗切碎后碾压，压出甘蔗汁液。
澄清：
甘蔗汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质。
煮炼：
将处理后的甘蔗汁液以小火熬煮数小时，不断搅拌使水分蒸发，糖分浓缩并结晶。
干燥：
高浓度的糖浆在冷却后会凝固成固体块状，即红糖砖，有时也会经过研磨制成粉末状红糖。
红糖的制作工艺相对简单，未经高度精炼，因此保留了较多的营养成分，如钙、铁、锰、锌等矿物质，以及维生素和微量元素。红糖的颜色和风味会因熬煮时间的长短和甘蔗品种的不同而有所变化