一年级的孩子被称为“小豆包”的原因主要有以下几点：
外形可爱：
一年级的孩子通常年龄较小，体型矮小，长得圆圆的，很可爱。他们的外表和“小豆包”这种食物相似，都是白白的、胖胖的，让人心生喜爱。
年龄小：
一年级的学生年龄一般在六岁左右，这个年龄阶段的孩子通常被形容为“小豆包”，因为他们在成长过程中，就像是一颗小小的豆子，需要更多的关爱和呵护。
亲切称呼：
这个称呼也体现了家长和教师对一年级学生的亲切和喜爱。用“小豆包”来称呼他们，可以让他们感受到被关心和爱护，增强亲子之间的情感纽带。
俗语来源：
有一个俗语说“一年级的小豆包，一打一蹦高儿”，这个成语形容了岁数小、可爱、天真、活泼的孩子，带有褒义。这个俗语也进一步印证了“小豆包”这个称呼的流行和喜爱程度。
综上所述，一年级的孩子被称为“小豆包”，主要是因为他们外形可爱、年龄小，这个称呼体现了家长和教师对他们的亲切和喜爱，并且有俗语的来源作为支持。