牛展通常指的是牛腿部的带筋腱肌肉，它是牛腱子肉的一种说法。牛腱子肉位于牛膝关节往上至大腿上部的区域，肉质红色，富含蛋白质和氨基酸，接近人体需要，适合用于卤味、红烧等多种烹饪方式。牛展肉因其肉质紧实、纹路规则，常被用于制作美味的菜肴，如卤牛腱、酱牛腱等。
牛展肉的营养价值较高，富含肌氨酸，有助于增长肌肉和增强力量。它对于生长发育、术后恢复以及寒冷天气中提高身体抗病能力等方面都有益处。
需要注意的是，牛展肉不包括牛屁股上的部分，并且烹饪时一般不建议切成小块，以保持其质地和口感
牛展通常指的是牛腿部的带筋腱肌肉，它是牛腱子肉的一种说法。牛腱子肉位于牛膝关节往上至大腿上部的区域，肉质红色，富含蛋白质和氨基酸，接近人体需要，适合用于卤味、红烧等多种烹饪方式。牛展肉因其肉质紧实、纹路规则，常被用于制作美味的菜肴，如卤牛腱、酱牛腱等。
牛展肉的营养价值较高，富含肌氨酸，有助于增长肌肉和增强力量。它对于生长发育、术后恢复以及寒冷天气中提高身体抗病能力等方面都有益处。
需要注意的是，牛展肉不包括牛屁股上的部分，并且烹饪时一般不建议切成小块，以保持其质地和口感