赖仁酒是一款以酱香型为主的白酒，根据提供的信息，以下是对赖仁酒的评价：
口感
赖仁酒口感绵软微甜，不辣口，香味悠长，酒香怡人，纯正爽口。
口感层次分明，有微苦、酒味足、微甜，整体感觉醇厚丰满。
品质
赖仁酒由贵州赖仁酿酒有限公司生产，该公司拥有专业的酿酒、质量、化验技术人员，以及较大的年产量。
赖仁酒酿造工艺独特，口味醇正，酒体清澈透明，酒香浓郁。
原料与工艺
赖仁酒选用当地特产高粱为原料，并以大麦、豌豆制曲，酿造基地位于茅台镇附近，接近茅台酒厂。
品牌历史
赖仁成立于1978年，是一家历史悠久的酿酒企业，专注于酿酒本身，并逐渐注重自身品牌的塑造和推广。
消费者评价
消费者普遍反映赖仁酒好喝且不会醉，物流速度快，商家服务态度好。
价格
赖仁酒的价格相对实惠，性价比高。
综上所述，赖仁酒在口感、品质、原料与工艺、品牌历史以及消费者评价方面都得到了积极的反馈。如果您对赖仁酒感兴趣，可以考虑尝试。