离析是指在 混合物料中某一类分子由于物性相同而发生集聚，进而引起物料的相互分离的现象。这种现象可以发生在化学反应、物理过程或日常生活中。
化学反应中的离析：
在化学反应中，离析通常指大分子化合物分解成小分子或原子。例如，烷烃燃烧时会分解成水和二氧化碳分子。
物理过程中的离析：
在物理过程中，离析可以指固体颗粒在流体中的沉降或液体中的分层。例如，混凝土拌合物在重力和外力作用下，不同密度的组分会分离，导致混凝土不均匀。
日常生活中的离析：
在日常生活中，离析也可以指溶液中不同成分的分离，例如油滴在水中的悬浮，两者互不混溶，处于完全的离析状态。
总的来说，离析是一个描述物质因物性相同而发生集聚和分离的过程，广泛应用于化学、物理和日常生活中。