龙须菜凉拌的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：
基本调料版
食材：龙须菜、胡萝卜、蒜末、料油（八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒粉）、咸盐、味精、生抽、陈醋。
步骤：
1. 将龙须菜掐成小段，去老皮，洗净，滤干水分。
2. 胡萝卜切成细丝，姜蒜切末。
3. 制作料油，将调料放入碗中，烧热油倒入。
4. 锅中加水烧开，加少许油，放入龙须菜和胡萝卜丝焯水三十秒。
5. 捞出龙须菜和胡萝卜丝，用凉水冲洗，再浸泡一分钟。
6. 加入调料翻拌均匀即可。
甜味版
食材：龙须菜、白糖、米醋、蒜末、生抽、鸡精、香油。
步骤：
1. 龙须菜焯水后冲洗，切成小段。
2. 加入白糖和米醋拌匀腌制。
3. 蒜末中加入清水、生抽、鸡精和香油拌匀成调料。
4. 将调料倒入龙须菜中，搅拌均匀即可。
丰富版
食材：龙须菜、黄瓜、大蒜、生抽、蚝油、醋、白糖、辣椒油、香油、香菜、花生米。
步骤：
1. 龙须菜焯水后冲洗，沥干水分。
2. 黄瓜切丝，大蒜剁成蒜末，香菜切段。
3. 准备调料汁，加入生抽、蚝油、醋、白糖、辣椒油、香油、盐。
4. 将调料汁倒入龙须菜中，加入蒜末和香菜，拌匀后放入冰箱冷藏半小时。
5. 取出拌匀即可食用。
简单版
食材：龙须菜、黄瓜、大蒜、生抽、盐、醋、香油。
步骤：
1. 龙须菜用清水冲洗，浸泡后沥干水分。
2. 黄瓜切丝，大蒜剁成蒜末。
3. 将龙须菜、黄瓜丝、蒜末放入碗中，加入生抽、盐、醋、香油拌匀。
4. 放入冰箱冷藏一段时间，取出即可食用。
以上是几种常见的龙须菜凉拌做法，可以根据个人口味选择合适的调料和食材搭配。