煎饼果子的酱料可以根据个人口味和偏好进行选择，以下是一些常见的酱料配方：
1. 甜面酱
甜面酱是煎饼果子中最常见的酱料，适合喜欢甜味的人。
2. 辣椒酱
辣椒酱适合喜欢辣味的人，可以增加煎饼的辣味。
3. 腐乳
腐乳是一种传统的酱料，适合喜欢咸味的人。
4. 郫县豆瓣酱
郫县豆瓣酱带有浓郁的豆瓣香味，适合喜欢浓郁口味的人。
5. 黄豆酱
黄豆酱味道鲜美，适合喜欢咸甜口味的人。
6. 芝麻酱
芝麻酱味道浓郁，适合喜欢浓郁芝麻味的人。
7. 芥末酱
芥末酱带有独特的辛辣味，适合喜欢刺激口味的人。
8. 番茄酱
番茄酱带有酸甜味，适合喜欢酸甜口味的人。
9. 蚝油
蚝油味道鲜美，适合喜欢咸鲜味的人。
10. 海鲜酱
海鲜酱味道浓郁，适合喜欢海鲜味的人。
11. 芝麻油
芝麻油味道香，适合喜欢芝麻香味的人。
12. 辣椒油
辣椒油带有辣味，适合喜欢辣味的人。
13. 酱油
酱油味道咸鲜，适合喜欢咸鲜口味的人。
14. 白糖
白糖可以提升酱料的甜味，适合喜欢甜味的人。
15. 盐和鸡精
盐和鸡精可以提升酱料的基本味道，适合喜欢咸鲜味的人。
16. 香油
香油味道香，适合喜欢芝麻香味的人。
17. 混合酱料
可以将不同的酱料混合，创造出独特的口味，例如甜面酱和豆瓣酱的混合，或者甜面酱、黄豆酱、番茄酱和花生酱的混合。
在制作煎饼果子时，可以根据个人口味添加适量的酱料，并适当调整比例，以达到最佳的口感。此外，也可以根据季节和当地食材的特点，选用当季的食材制作酱料，以增加煎饼果子的风味。