咖啡的口味多样，主要受咖啡豆的品种、产地、烘焙程度、制作方法等因素影响。以下是一些常见的咖啡口味：
酸度 ：明亮的酸度、柔和圆润的酸度。甜度：
轻盈清新的甜度、浓郁饱满的甜度。
苦味：
轻柔柔和的苦味、浓郁强烈的苦味。
芳香：
水果、巧克力、坚果、香草等香气。
风味：
酸度、甜度、苦味和芳香的综合表现。
具体口味
美式咖啡：
口味清淡，接近咖啡原味。
卡布奇诺：意大利特浓咖啡与蒸汽泡沫牛奶的混合，带有牛奶的香甜。
摩卡咖啡：平衡了甘、酸、苦三味，略带酒香。
拿铁咖啡：浓缩咖啡与牛奶的混合，口感浓郁。
蓝山咖啡：微酸、柔顺、甘醇，风味细腻。
巴西咖啡：口感圆润，略带中度酸，甘味明显。
哥伦比亚咖啡：酸中带甘、苦味中平，带有持久水果清香。
肯尼亚咖啡：芳香浓郁，酸度均衡，具有极佳的水果风味。
科纳咖啡：香浓甘醇，略带葡萄酒香，风味特殊。
危地马拉咖啡：口感柔和、香醇，略带热带水果味道。
咖啡的口味还会因咖啡豆的种类（如阿拉比卡、罗布斯塔）、产地（如牙买加、巴西、哥伦比亚）、烘焙程度（如浅烘焙、中烘焙、深烘焙）以及冲泡方法（如滴滤、意式浓缩）的不同而有所变化。
咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为61℃-62℃，最为理想。咖啡豆中含有大约5%-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源。
咖啡的品尝体验不仅包括味道，还包括香气和口感，不同的咖啡可以给人带来不同的味觉和嗅觉享受。