《西游记》中妖怪的数量存在一些差异，但根据多个来源的信息，可以整理出以下妖怪的统计：
有的说法认为《西游记》中共有96个妖怪。
另有资料表明，书中记载过姓名的妖怪一共有106只。
还有统计称，书中出现过的女妖精共计有三十几个。
在某些章节中，如58回到95回，出现了19组妖怪，即21个妖怪。
根据妖怪出场顺序一览表，列出了多个妖怪的名字，但这并不代表全部妖怪，只是部分示例。
综合以上信息，可以认为《西游记》中妖怪的数量大致在96到106个之间，具体数字可能因版本和解读而异。需要注意的是，这些数字可能包含了主要妖怪以及一些容易被忽略的小妖怪。