从营养学和健康的角度来看， 鸭血通常被认为比猪血更具优势，具体优势如下：
铁含量：
鸭血中的铁含量明显高于猪血。例如，每100克鸭血中含有31.8毫克铁，而每100克猪血仅含有8.7毫克铁。因此，鸭血在补血效果上更胜一筹，特别适合缺铁性贫血的人群。
钾含量：
鸭血中的钾含量也显著高于猪血。钾是维持人体正常生理功能的重要矿物质，缺乏钾可能导致身体疲劳和肌肉无力。每100克鸭血中含有186毫克钾，而每100克猪血仅含有56毫克钾。因此，夏季因出汗过多而缺钾的人群可以多吃一些鸭血来补充钾。
营养成分：
虽然猪血和鸭血在蛋白质、维生素等营养成分上相差不大，但鸭血在含磷、钠和胆固醇方面含量更高，这些成分对人体营养供给更全面。
口感和食用：
鸭血口感较为细嫩，易嚼好消化，而猪血质地较硬，有嚼劲。在食用方式上，鸭血适合制作火锅、涮料、热干面等，而猪血则常用于制作血肠、血豆腐、血汤等。
其他健康功效：
猪血被称为“人体污物的清道夫”，因为它含有丰富的血浆蛋白，能够与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，并通过排泄将这些有害物带出体外。
综合以上信息，鸭血在营养价值、特别是铁和钾的含量上，以及口感和食用方式上，都优于猪血。因此，从健康角度出发，建议优先选择鸭血来补充营养和改善贫血状况。当然，猪血也有其独特的营养和健康益处，可以作为日常饮食的补充。