包馄饨的基本步骤如下：
1. 准备材料：
面粉适量，加入1小勺盐增加韧性。
清水适量，分少量多次倒入调面，搅拌至絮状后揉成光滑面团，醒发10分钟。
猪肉适量，剁碎，加入适量香菜（香菜和猪肉的比例大约为1:1），以及调料如鸡精、蚝油、生抽、盐、食用油，顺一个方向搅拌均匀。
2. 擀皮：
醒好的面团揉一揉后，用擀面杖擀成薄饼。
可以选择将薄饼切成梯形或长条，再切成小梯形作为馄饨皮。
3. 包制：
取一个馄饨皮，在梯形的一端放入适量馅料。
将馄饨皮从宽的一边向中间卷起，卷两下后，将两头对折捏紧。
也可以选择其他包法，如猫耳朵馄饨、元宝馄饨、小方混沌、团圆馄饨等，根据个人喜好选择。
4. 煮馄饨：
锅内加水烧开，下入馄饨，用铲子搅动防止粘锅。
水再次开后，倒入打散的蛋液，煮至馄饨全部漂浮起来且鼓起即为熟透。
最后可加入葱花、香菜、盐、白胡椒粉、香油、鸡精等调料，轻轻搅拌均匀即可出锅。
请根据个人口味和喜好调整馅料和调料的用量，包制出美味的馄饨