锅包肉 主要是酸甜口味的，但也有咸味版本。以下是锅包肉的相关信息：
起源与命名
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学瀛的厨师郑兴文所创。
口味演变
最初的锅包肉是咸鲜口味的，后来为了适应更多人的口味，逐渐演变成了酸甜口味。
制作特点
锅包肉以猪里脊肉为主要食材，经过两次油炸后，再与糖醋汁一起翻炒而成。成菜后色泽金黄，外焦里嫩，微酸微甜。
口感描述
锅包肉在酸甜的基础上，也带有一定的咸味，这种甜酸咸三味合一的口感是其独特之处。
建议
如果你想尝试正宗的锅包肉，建议选择酸甜口味，因为这是最经典的口味。
如果你喜欢咸味更重一些的锅包肉，可以选择咸鲜口味的版本，虽然不常见，但依然有它的独特风味。
总之，锅包肉既有传统的酸甜口味，也有改良后的咸鲜口味，可以根据个人喜好进行选择。