加盟鸡叉骨店的费用因品牌、地区、规模等因素而有所不同。以下是一些大致的费用构成：
加盟费：
不同品牌的加盟费不同，一般在几万元到十几万元之间，包括品牌使用权、技术转让费、培训费等。
店铺租金和装修费用：
根据地区和店铺规模，一般在几万到几十万元之间。
设备和原材料费用：
根据品牌和市场需求，一般在几万到十几万元之间。
人员工资和日常运营费用：
根据店铺规模和经营情况，一般在几万到十几万元之间。
其他费用：
可能包括收银设备费、前期进货费、燃气使用要求、商标授权许可费等。
综合以上信息，加盟鸡叉骨店的总费用大致在几十万到一百万元左右，具体费用需要根据实际情况进行评估和选择。
如果您需要更详细的加盟费用信息，建议直接咨询具体的鸡叉骨加盟品牌，以获得最准确的预算。