美珍香产品之所以价格较高，主要可以归结为以下几点：
优质选材：
美珍香在选材上非常讲究，其猪肉脯选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨后取其整块纯瘦肉作为基本原料，并且剖成薄片，不添加人造色素和防腐剂。
传统工艺：
美珍香拥有超过八十年的历史，其产品制作程序繁杂，保持了传统工艺的品质，这也是其价格昂贵的原因之一。
品牌历史：
作为一个老品牌、老字号，美珍香凭借其丰富的经验在肉干饮食业中成为佼佼者，这种品牌历史和市场地位也使其产品定价较高。
管理创新：
美珍香在保持产品水准的同时，也在管理和行销方面不断力求进步，其精确的扩展计划让品牌知名度提升，业务拓展到亚洲等地，增加了成本。
这些因素综合起来，使得美珍香的产品在市场上定价较高