飞机油通常指的是航空煤油，这是一种专门为飞机发动机设计的燃料，主要用于喷气式飞机和某些涡轮螺旋桨发动机。航空煤油是从石脑油、石蜡油等原料经过多道工序提纯而成，具有高热值、低挥发性和良好的稳定性。它需要在低温环境下仍能保持流动性，并且安全稳定，能量高，积碳少，以避免对发动机造成损伤。
航空煤油与汽车燃料（如汽油和柴油）相比，有不同的物理和化学特性，例如更高的闪点和更好的润滑性，这些特性使其更适合飞机在高空高速飞行时的要求。
飞机燃油主要分为两大类：
航空汽油（Aviation Gasoline, AVGAS）：
用于往复式发动机的飞机上，例如活塞式发动机。
航空煤油（Aviation Kerosene, Jet Fuel）：
在航空燃气涡轮发动机和冲压发动机上使用。
飞机燃油的选择取决于飞机的类型和发动机设计。例如，螺旋桨飞机使用的是航空汽油，而喷气机使用的是航空煤油