腌制品是指通过让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品目的的食品。常见的腌制品包括：
腌菜
干态、半干态和湿态的盐腌制品。
酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。
糟制品（使用米酒和米糟进行腌制）。
腌肉
鱼、肉类腌制品，如咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。
腌禽蛋
咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
其他腌制品
菹（酸菜）、蠃醢、鱼醢、兔醢等。
地方特色腌制食品，如四川泡菜、湖南腊肉、广东腊肠等。
腌制品不仅丰富了饮食文化，也是中国传统餐桌的重要组成部分
腌制品是指通过让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品目的的食品。常见的腌制品包括：
干态、半干态和湿态的盐腌制品。
酱菜（加用甜酱或咸酱的盐腌制品）。
糟制品（使用米酒和米糟进行腌制）。
鱼、肉类腌制品，如咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。
咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
菹（酸菜）、蠃醢、鱼醢、兔醢等。
地方特色腌制食品，如四川泡菜、湖南腊肉、广东腊肠等。
腌制品不仅丰富了饮食文化，也是中国传统餐桌的重要组成部分