开设熟食店的利润受多种因素影响，包括店铺规模、地理位置、产品种类、成本控制、定价策略等。以下是一些概括性的信息：
利润率范围
熟食店的利润率通常在20%到50%之间。
某些情况下，利润率可能更高，例如肉类熟食店的日净利润可以达到800元左右，而菜类熟食店的日净利润在600-1000元不等。
成本构成
食材成本：肉类和素菜等原材料的成本不同，但总体上，卤菜等熟食的毛利润较高，可以达到67%左右。
人工成本：包括卤菜师傅和店员的工资，根据地区和行业水平有所不同。
其他成本：包括房租、水电、损耗等。
收入情况
日收入：根据不同种类和产品，日收入可能在2000-3000元到1500-2000元不等。
月收入：扣除人工及其他开支后，月收入可能在11000元到15000元左右。
成功案例
一些成功的熟食店，如某鸭脖和某黑鸭品牌，日收入约2000-3000元，利润比约50%，月收入可达18000元左右。
风险与回报
卤菜熟食行业通常被认为是投入少、风险低、利润高、运营简单的创业选择。
成功的熟食店往往因为良好的口味、稳定的客源和有效的成本控制而获得较高的利润。
请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能因地区、时间和具体经营策略的不同而有所变化。