黄豆，学名大豆（Glycine max），是豆科大豆属的一年生草本植物。以下是其主要特征：
株高：通常在30-90厘米之间。
茎干：粗壮直立，少数品种上部的茎叶可以缠绕生长。
叶片：呈绿色，相对宽大，通常具有三小叶。
花朵：呈淡紫色或白色。
果荚：绿色，生于茎叶之间，成熟时内部结出黄色、球形的种子。
原产地：中国，具有极高的食用价值和经济价值。
栽培历史：中国有着五千年的栽培历史，现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。
用途：黄豆可用来制作豆浆、豆腐、油漆、人造橡胶等物品，其种子富含优质蛋白质，被称为“田里的肉”。
营养成分：黄豆的蛋白质含量高达35-40%。
花期与果期：花期通常在6-7月，果期在8-10月。
黄豆是世界上重要的经济作物之一，其产品在全球范围内都有广泛的应用