黄酒开封后的保质期通常受存储条件的影响。以下是黄酒开封后的保存时间参考：
普通黄酒：
在阴凉、干燥、通风的环境下，可保存约3-6个月，建议在1-2个月内饮用以保持口感和品质。
老酒：
可保存约1年，建议在3-4个月内饮用。
酒曲黄酒：
可保存约6个月，建议在1-2个月内饮用。
冰箱保存：
如果盖好盖子并放入冰箱，普通黄酒大约可以保存10天左右，室温20多度约5天，30多度约3天。
大坛转小瓶：
如果是大坛黄酒，开封后换装成小瓶并放入冰箱保存为佳。
请注意，黄酒开瓶后，由于酒液挥发和内部物质变化，风味会逐渐改变，因此建议尽快饮用。如果需要长时间保存，应确保存储条件适宜，避免阳光直射和高温潮湿环境。