包子醒发多久

包子醒发的时间通常取决于几个因素，包括温度、酵母活性、面粉类型以及发酵方法。以下是一些基本的指导时间：

第一次发酵：

通常需要1小时左右，使面团膨胀到原来的两倍大。

第二次发酵 （包好之后）：一般需要15到30分钟。

醒面时间：

在适宜的温度下（约25-30摄氏度），醒面大约半小时，然后进行醒面二十分钟左右。

二次醒发：

蒸包子时，二次醒发通常在10到20分钟之间，但天气热时可以适当缩短。

请根据实际情况调整醒发时间，以确保包子松软可口。