香蕉是芭蕉科植物的果实，学名为Musa nana Lour.。它原产于亚洲东南部，在中国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等地均有栽培。香蕉味香、营养丰富，是热带和亚热带地区重要的水果之一。
香蕉具有多种食用方式，可以生食、蒸食或连皮煮熟食用。它含有果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E，烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成分。香蕉具有清热、润肠、解毒等功效，适用于热病烦渴、便秘、痔血等症状。
需要注意的是，香蕉属于寒性食物，脾胃虚弱的人不宜多食。此外，过量食用香蕉可能会引起微量元素比例失调，而未熟透的香蕉可能会导致便秘。