红糖的主要原料是甘蔗。制作红糖的过程通常包括以下几个步骤：
1. 将收割下来的甘蔗切碎并碾压，压出甘蔗汁。
2. 去除甘蔗汁中的泥土、细菌、纤维等杂质。
3. 将处理过的甘蔗汁以小火熬煮5至6小时，期间需要不断搅拌，让水分慢慢蒸发。
4. 随着水分的蒸发，糖分浓度逐渐增高，熬煮至一定浓度后冷却。
5. 高浓度的糖浆在冷却后会凝固成固体块状，即红糖砖。
红糖砖可以进一步研磨成粉末状红糖。红糖含有较高的营养成分，如钙、铁、锰、锌等矿物质，以及维生素和微量元素。它具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒等功效