螺蛳是一种生活在淡水环境中的软体动物，属于腹足纲前鳃亚纲田螺科。它们通常栖息在河流、湖泊、池塘、沼泽等水域中，以水中的浮游生物、藻类、底泥中的有机物等为食。螺蛳的外形类似田螺，拥有右旋的螺形贝壳，壳面常有旋转的肋纹，肋纹上可能形成棘状或乳头状的突起。
螺蛳在全世界范围内都有分布，但在中国的云南省特别丰富，是当地的特产。它们不仅味道鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值，如传统中医认为螺蛳具有清热、利水、明目的功效。
螺蛳在生态系统中扮演着重要的角色，是许多水生动物的食物来源，同时也是一些地区人们喜爱的美食